鶏油（チーユ）をつくる　6月3日

冷蔵庫にラーメンの麺を発見し、「麺だけ買ってきて一体どうするつもりなのだ？」とスープの作り方を調べた。（後から麺の後ろにスープの袋がくっついていたことに気がついた）

簡単に作れそうなスープがあり参考にした。醤油大さじ1、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく5㎜、ごま油小さじ1/2、鶏油小さじ1。これらを300mlの湯に混ぜるだけ。簡単じゃないか。しかし「鶏油」っていったい何だ？

近所の激安ドラッグストアの食品コーナーにはなかった。仕方なくちょっと高いけど品揃えの良いスーパーに行く。店員に尋ねたら「？？？…少々お待ちください」と言われ待ったが、無かった。

ネットで調べると売っていた。鶏油（ちーゆ）って読むんだ。でもラーメンは3か月に1度食べるかどうかなので量が多すぎる。自分で作れないだろうか。

調べたらあった。鳥の皮をフライパンで炒めると油が出てくる。それが鶏油なんだ。

鳥の皮を探しに行く。今回は最初から一番大きなスーパーへ一直線。あった！そして安い。202ｇで131円。フライパンで炒めると、出てくる出てくる。

出てきたのはこれ。鶏油。これでスープ7人分を作ることができる。

油を抽出した鳥の皮は、もちろん味付けして食べた。

ラーメンにはメンマ、コーン、ネギをたっぷり入れた。鶏油を入れると本格的な味になるなぁ。そして、食べてしまってから写真を撮り忘れたことに気がついた。

妹が家に遊びに来てくれ、娘は美味しいものを察知してぬるりと姿を現した。ラーメンは3人分を4人で分けることになったが、来客があるのは賑やかでいいなぁと思った。

妹が帰り、娘からブログの指導を受け、その娘が帰ると夕飯の準備の時間になった。今日は母の好きな赤飯を炊き妹に持っていってもらった。鯖、餃子を焼いて、サラダはサニーレタス、キュウリ、トマト、ヤングコーン、オクラ、スナップエンドウ、ブロッコリーを盛りつけた。

美味しいものを食べたせいか、家族みんなが笑顔の日だった。